205克温水中加入4克酵母15克白糖搅拌一下静置5分钟
然后把酵母水加入面粉中用筷子搅拌成絮状后加入7克油揉成光滑的面团，醒面30分钟左右

待面团醒发好后揉搓排气，揪出每个大约70克左右的小面挤，一个个再次揉搓均匀。
然后用擀面杖把小面团擀成一元硬币厚度的圆形，并在面饼的前半部分刷上少量的油再撒一点干粉

然后对折，再在一半位置刷油撒上干粉

再对折

用刮刀在尖角位置切一刀

然后左右两头向后对折并捏拢

用勺子在顶部压出两条纹路，一个胖乎乎?蹄的形状就出来了?

放入垫好油纸的蒸锅再次醒发30分钟

醒发好的面团开锅蒸
中火蒸9分钟焖3分钟

一锅白白胖胖的?蹄实在太可爱啦?