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过年必做的宝葫芦

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:34 阅读:7946
红红火火过大年之~宝葫芦
葫芦的寓意是福禄,吉祥之物。做一些葫芦馍馍讨个吉利??

用料

中筋粉300克
南瓜泥120克
猪油(或者无味植物油)8克
干酵母3克
清水10克

过年必做的宝葫芦的做法



  1. 酵母用10克水泡开,倒入所有食材中,混合揉匀,成一个稍硬的面团儿
    。可以用压面机反复压几次,成非常光滑的状态,然后揉成团儿,平均分成6份儿,一个大概85克。

    过年必做的宝葫芦的做法 步骤1
  2. 面团的切面是光滑无孔的状态,这样蒸出来才能有水光肌哦!滚远松弛10分钟。

    过年必做的宝葫芦的做法 步骤2
  3. 取一个小面团儿,擀开成一个直径大概14厘米,厚0.5厘米的原片。

    过年必做的宝葫芦的做法 步骤3
  4. 从两边分别向中间卷起,卷的要均匀

    过年必做的宝葫芦的做法 步骤4
  5. 然后反方向对折起来

    过年必做的宝葫芦的做法 步骤5
  6. 7.再90°翻转,用一双筷子从1/2处用力夹起,葫芦形状就出来了,顶部捏出一个小尖儿,整理形状

    过年必做的宝葫芦的做法 步骤6
  7. 下面的做叶子,用刮板切开,用手捏出叶子形状,压出叶脉,两边做法相同

    过年必做的宝葫芦的做法 步骤7
  8. 放入蒸锅进行发酵,发至1,5-2倍大小,千万不能发过了,那样蒸出来容易变形

    过年必做的宝葫芦的做法 步骤8


  9. 发酵完成,大火上汽蒸15分钟,焖3分钟,然后出锅。

    过年必做的宝葫芦的做法 步骤9
  10. 完美水光肌,松软好吃!一个个圆滚滚的宝葫(福)芦(禄)萌萌哒,大吉大利!

    过年必做的宝葫芦的做法 步骤10

小贴士

1.面团是稍硬的状态,揉面要到位,这样蒸出来才能有水光肌哦!
2.发酵至1.5倍左右,千万不能发过了