肉切片，用盐+生抽+老抽+料酒+淀粉+老姜末腌制十分钟。

木耳泡发洗净，焯水2分钟备用。

玉米笋斜切成厚片备用。

芹菜和蒜苗切段备用。

起锅烧油，下入干辣椒爆香，下入腌制好的肉片炒至变色，出锅备用。

锅留底油下入木耳和玉米笋翻炒两分钟，加入适量的盐搅拌均匀，加入适量的水煮至断生。

倒入肉片翻炒均匀。

加入芹菜和蒜苗段翻炒均匀即可出锅装盘。

完关出锅。