新鲜玉米笋去须洗净，蘑菇洗净，蚕豆洗净，各种食材都斜刀切成小段。

热锅凉油，全程中火即可，下葱白炒香，之后是蘑菇，略翻炒，依次加入玉米笋和蚕豆，继续翻炒半分钟。

把黄酒鱼露淀粉混合物撒锅里，再继续翻炒一会儿，如果还没熟就发干的话，可以加一点开水，主要是各个牌子的煤气灶火力也不一样。

汤汁收好关火，撒上剩下的香葱拌一下，拿不准可以尝一下，只要蚕豆软嫩就是熟了。