最近的椰青很便宜，而且很清甜。买了一堆做了椰子鸡，剩下的几个做成了最喜欢的椰子冻。大部分的椰子冻都是用吉利丁片来帮助凝固，自己不太喜欢，就做成了白凉粉版本的，吃起来口感清爽有脆裂感。还加入了脆啵啵，qq弹弹的，顶部放了黄金椰子粒装饰，口感就非常丰富了。我装在了布丁碗里好分享，也可以用整个椰子壳作为容器来盛。这个冻冻用来做饮品里的小料也非常棒！