好吃到爆，超级柔软的椰蓉小餐包，椰香浓郁
今天分享一款椰蓉小餐包，用椰汁油代替黄油，椰香更浓郁，非常松软拉丝，隔天也不会变硬，做法简单，喜欢吃的一定要试试。
用料
| 高筋面粉 | 360克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 牛奶 | 195克 |
| 椰汁油 | 35克 |
| 玉米油 | 65克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰蓉 | 35克 |
好吃到爆，超级柔软的椰蓉小餐包，椰香浓郁的做法
除了椰子油外，其它材料都放进厨师机桶里
搅拌至粗膜
放入软化后的椰子油
搅拌至出手套膜
整圆后放入容器发酵
发酵至两倍大，戳洞不回缩
取出面团排气，分成16个小剂子，二次发酵至1.5倍大
制作椰蓉酱，碗中放入鸡蛋➕细砂糖➕玉米油
搅拌均匀
倒入椰蓉，搅拌均匀
装入裱花袋
挤在发酵好的面包上
放入预热好的烤箱上下火170度烤25分钟
椰香浓郁的面包出炉啦！
小贴士
根据自己家烤箱脾气调整温度，夏天用厨师机搅拌一定要绑冰袋，我用的是柏翠Q7厨师机，自带定制冰袋，不用担心面团提前发酵，方便又省事，面包表面上色后立刻盖锡纸，避免上色过深。