一次发酵同样松软的椰蓉小面包
带有浓浓椰香的椰蓉小面包，真是怎么吃都不会腻，今天跟大家分享只需一次发酵，但同样松软好吃的做法
用料
| 面包食材 | |
| 高筋面粉 | 330克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 190克 |
| 蛋液 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 黄油 | 30克 |
| 椰蓉酱食材 | |
| 玉米油 | 70克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰蓉 | 40克 |
一次发酵同样松软的椰蓉小面包的做法
面包食材除黄油外放入厨师机揉出粗膜
揉出粗膜后加黄油，揉至出现手套膜
出现手套膜
揉好的面团平均分为16份
滚圆后放入烤箱选择发酵功能（烤箱中放一杯温水），发酵至2倍大
制作椰蓉酱:
玉米油+糖+鸡蛋搅拌均匀
加入椰蓉混合
搅拌均匀
将椰蓉酱装入裱花袋
取出发酵好的面团
将椰蓉酱挤在上面
放入提前预热好的烤箱上，175度烤制25分钟
中途加盖锡纸，防止椰蓉酱烤糊
小贴士
不同面粉吸水性不同，牛奶可以预留10克左右，看面团状态酌情添加
- 上一条： 椰子
- 下一条： 椰蓉奶油排包-水合法