椰子戚风蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 3个(165g) |
| 玉米油 | 30克 |
| 椰浆 | 30克 |
| 细砂糖 | 41克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 椰浆粉 | 10克 |
椰子戚风蛋糕的做法
椰蓉粉＋加热了一点的椰浆进行搅拌均匀
搅拌完成的状态
再加玉米油继续搅拌
筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀
搅拌好
加入3个鸡蛋黄继续搅拌均匀
搅拌好的状态
打发蛋白！直钩就可以！不用太硬的！太硬容易变大裂谷喔！
取1/3的蛋白倒入蛋黄，搅拌均匀！
蛋黄糊倒入蛋白继续搅拌均匀
然后高处倒入模具里面，用牙签画几画
再震一下！去气泡
送入！烤箱倒数第二层，145度45分钟！
