糖桂花椰子千层马蹄糕
用料
黄浆 | |
马蹄粉 | 125克 |
糖桂花 | 50克 |
清水 | 350ml |
黄糖 | 60克 |
水 | 350ml |
白浆 | |
椰浆 | 400ml |
糖粉/白砂糖/炼奶 | 70克 |
马蹄粉 | 125克 |
牛奶 | 120克 |
糖桂花椰子千层马蹄糕的做法
黄浆:
马蹄粉加水混合过筛备用350ml的水加黄冰糖,糖桂花加热融化
加入两勺过筛好的面糊,搅拌成蜂蜜状
再倒回面糊里搅拌均匀
白浆(跟黄浆一个步骤,如果你用的炼乳就可以直接搅拌均匀,不用弄成跟黄浆一样的步骤了)
椰浆,马蹄粉搅拌均匀过筛
牛奶,白糖加热融化
加入两勺过筛的面糊,搅拌均匀再加回面糊里搅拌均匀
(其实我试了拿椰浆粉加水,糖,和其他材料混合均匀就用了,效果也差不多)水烧开,中火
先倒黄浆(搅拌均匀再倒)一层蒸3分钟左右,透明就行了
一层黄一层白,最后一层加完蒸5分钟彻底晾凉再脱模切哦
吃起来duangduang的,微甜
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