此款纸杯底2.8cm,高2.5cm,放入蛋糕模具中备用

20克牛奶，9克糖，融化的15克椰子油搅拌均匀，充分乳化

加入过筛的40克低筋面粉

Z字搅拌均匀

加两个蛋黄（图上是做的双份）

Z字搅拌均匀

蛋白加几滴柠檬汁

分三次加15克糖，每次5克，搅打至大气泡加一次，小气泡一次，出现纹理再加一次，打至短小直立的尖角，烤箱上下火110°预热

三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌后翻拌均匀

搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，继续切拌后翻拌均匀

将蛋白糊装入裱花袋中，挤入铺好纸杯的蛋糕盘中，八分满即可（也可以用冰淇凌勺舀）

蛋糕盘轻震几下，送入预热好的烤箱中，上下火110°烤30分钟，130°烤20分钟，开热风150°烤5到10分钟上色满意即可

出炉轻震一下，侧放冷却

如果有印章可以盖上，颜值立马上了一个档次，温热或者冷却都可以盖，印章用火烧一分钟，在蛋糕上默数三秒，接着盖第二个