椰子劈开 倒出椰子水 取出椰肉

慢慢来 用刀要小心哦！

用削皮器削去椰肉黑色的外皮

全是白花花的啦！

接下来开始做鸡肉~
凉水下锅 水开煮5分钟 撇去浮沫
捞出来用凉水洗四五次 把表面渣渣清洗干净

另起一锅水 倒入椰子水? 加入老椰肉 炖它！一小时起步 肉软就可！

丢生姜进去~

汤一会儿就变白了~因为椰肉里的椰子油析出 部分与水乳化了~煮的时候厨房里弥漫着椰子味儿 好清香啊！
出锅前加盐?

没枸杞 我撒了几颗黑加仑葡萄嘻嘻

香！

汤头清甜 鸡肉软烂 椰子肉?香香的要慢慢品 有嚼头！