斑斓椰子雪绒酥
斑斓粉和椰浆粉的搭配，来做雪蓉酥也是很不错的选择。
清新的绿色和浓郁的夏日气息，是这款小饼干不容错过的~
如果没有斑斓粉，可以用抹茶粉代替，记得抹茶粉的颜色选翠绿一些的哦！
清新的绿色和浓郁的夏日气息，是这款小饼干不容错过的~
如果没有斑斓粉，可以用抹茶粉代替，记得抹茶粉的颜色选翠绿一些的哦！
用料
| 斑斓椰子雪融酥食材： | |
| 黄油 | 80克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 糖粉 | 28克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 斑斓粉或抹茶粉 | 5克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 椰浆粉 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 斑斓椰子雪融粉食材 | |
| 奶粉 | 15克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 椰浆粉 | 10克 |
| 斑斓粉（或抹茶粉） | 3-5克 |
斑斓椰子雪绒酥的做法
黄油充分软化到轻按可以推开，加入糖粉（记得过筛）
加入盐拌匀，到光滑无颗粒的状态
加入过筛的杏仁粉、椰浆粉和斑斓调味粉拌匀
同样拌匀到无颗粒、细腻、无结块的状态，加入过筛的低筋面粉，翻拌到无干粉状态，戴手套处理成团
面团包裹保鲜膜或密封袋，擀开成1cm厚的片状，冷冻半小时【这里绿色的图片用原味替代了哈】
冻好的面团用刀切成5厘米大小的三角形，排入烤盘
放入预热好165度的烤箱中烤制13分钟出炉
稍冷却，趁温热倒入提前拌匀的雪融粉中，混合均匀，使雪融粉沾满饼干即可（雪绒份提前制作，混合搅拌均匀即可）
小贴士
最方便快手裹雪融粉的方法：把雪融粉倒入保鲜袋中，再放入温热的饼干胚，双手来回颠倒，即可裹粉。
黄油不要融化到液态，不然口感会不够疏松。
黄油不要融化到液态，不然口感会不够疏松。
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