准备好材料；预热烤箱至190°C；在烤盘上铺上烘焙纸；

把鸡蛋、切碎的奶酪和橄榄油在搅拌盆里拌匀；

将椰子粉和盐混合，加入鸡蛋液中，拌匀，等一会儿让椰子粉充分吸收水分，此时面团会是湿湿的；

把面团放在垫好油纸的烤盘上，用抹刀或勺子把面团按平、展开成一个薄饼（做一张大的薄饼面包就一坨面团直接放，若想做两张小的就在铺好的面团中间切一刀，分开面饼，距离大一些），厚度约6毫米或者任意你想要的厚度；

烘烤15分钟即可。如果你还要用此基础薄饼做披萨等二次烘烤，此时就只需烘烤10分钟（加上别的食材后再继续烘烤另外5到10分钟，取决于食材）；

切片，趁热吃；或者放在密封容器中在冰箱冷藏室大约可以保质一个星期，冷冻室可以保存几个月。

附：青酱薄饼披萨的做法
在基础薄饼面包上抹上一层青酱（我用的是自制青酱，用罗勒、松子、现磨帕尔马干酪、蒜瓣、海盐和橄榄油捣匀而成）；
再撒上可以覆盖住表面的马苏里拉芝士；
在芝士上放上几颗切开的小番茄；
烤箱200°C烤5-10分钟或观察到马苏里拉融化变金黄即可。最后还可以撒上一把芝麻菜，完毕！

生酮期间也可以有披萨吃啦！