玫瑰荔枝蛋糕卷
属于荔枝季的美味甜品?
用料
| 鸡蛋 | 4个（每个60g左右） |
| 牛奶 | 65克 |
| 玫瑰花酱 | 10克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低粉 | 55克 |
| 粉色食用色素或红色绒液少许 | |
| 糖 | 50克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 玫瑰花酱 | 10g |
| 荔枝 | 10颗 |
| 细砂糖 | 10克 |
玫瑰荔枝蛋糕卷的做法
牛奶➕玫瑰花酱煮开，滤掉花瓣
加入玉米油乳化
筛入低粉拌匀
加入蛋黄拌匀
蛋白打发手动用打蛋器转几圈，提起有小弯钩
分三次加入拌匀
继续拌匀
160度烘烤25分钟
荔枝肉滤掉果汁，去除连接果核硬皮
淡奶油➕玫瑰花酱➕砂糖打至8分，加入果肉拌匀
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