我用的这种红叶李子，颜色红，做出来的果酱颜色鲜艳

洒一点盐，把李子洗干净

洗好的李子，沥干水分

去核，切片，洒一点盐提味，放入冰糖和白糖，搅拌均匀，盖保鲜膜放冷藏一夜

第二天拿出来，李子已经蜜出水份，我忍不住尝了一勺蜜出来的糖水，酸酸甜甜的很开胃，味道很好，但泡软的李子肉还有些酸涩

全部倒入锅里，大火煮，边煮边搅拌，朝一个方向画圈的搅拌

边煮边搅拌，果肉越来越少，水变粘稠，改为中火煮

煮到最后看不见果肉，果酱粘稠，小火煮几分钟，就好了，放凉，装瓶密封冷藏，酸酸甜甜的果酱里有股李子的清香，没有一点酸涩的味道

熬好的李子果酱配芝麻馅饼，再来杯咖啡，美好的下午时光?