卷心菜切丝，有工具的刨丝也可以，中间过硬的部分丢掉

黄瓜切片，因为这个腌制不了多久，所以我觉得黄瓜切成圆圆的小片最好，不仅样子可爱而且后面挤出水分的时候还不容易把瓜瓤挤烂哦。以及，如果决定加李子，只要把李子作为黄瓜的一部分处理就可以了，方法完全一样。

然后给黄瓜和卷心菜撒盐哦，薄薄一层就可以了，我是分开放的，然后分别把它们抓匀。等待二十到三十分钟，沙出水了，就用手或者厨房用纸把黄瓜和卷心菜挤出水分，另外放到一边备用。

然后就是喜闻乐见的调汁部分了。其实只要有最基础的葱姜蒜，别的调味料主要是取决于你的冰箱里有什么，所以我放了小葱大葱，还放了美人椒和二荆条（为了颜色美丽），然后把所有材料切段，锅中放油，加入材料，炸出香味。等油稍微凉一些了，再放入酱油生抽，我还放了一点点黑胡椒和醋，搅匀。

如图所示，除水后的卷心菜和黄瓜丢进去拌均匀。

然后放冰箱冷藏一下午，拿出来，完美！！黄瓜超级脆，卷心菜也超好吃！

加入李子的版本，李子也超级好吃啊好吃啊，一点也不酸！