油面筋一包

莲藕洗净削皮，猪肉洗净

猪肉去皮切小块，莲藕也切小块，放搅拌机打成肉糜

打好的肉糜盛出来，放姜末小葱末，半勺生抽半勺老抽，一勺料酒一个鸡蛋，盐糖各小半勺

顺一个方向搅拌均匀

油面筋用手指戳个洞，把里面的空间尽量扩大一点

把肉糜填进去，填好后把口抹平

依次塞好肉糜

油面筋放锅中，加半碗水一勺料酒，生抽老抽，开火煮沸后转中小火

水面下的油面筋表面会先塌陷，及时上下翻转，让油面筋全部着色

中间加冰糖或者白糖调味，根据个人口味加生抽老抽，油面筋塞肉一般偏甜口。全部着色后转大火收汁

撒小葱即可出锅

加了莲藕的油面筋塞肉清爽不油腻，很是下饭