将藕洗净削皮后再洗干净，破孔而切，防止孔中有泥巴，方便处理。切条
锅中放水，烧开后将藕下锅炒水，炒熟后过凉水备用。

将杏鲍菇洗净，我切去了两端丢掉咯，嫌手撕太慢。
哼哈哼哈的把他们都切成片了。装盘备用。

肉洗过了，由于我怕油遇水后噼里啪啦的乱炸，所以先将肉放锅中编制无水后放油，悄悄的告诉你，我都是这种操作。
肉肉翻炒后下葱姜蒜，加入耗油黄豆酱爆香，加入杏鲍菇翻炒，由于杏鲍菇不好熟，可以加水炖熟哦。

加入之前焯熟的藕，翻炒后，加入盐，翻炒均匀即可。
喜欢吃辣椒的可以放辣椒，家里辣椒太辣，也没有甜椒，我就没放辣子

由于色彩太单一，我又跑门外胡同撸了根奶奶种的葱。
将葱叶洗净，叶子要洗干净，防止叶中有小虫

香喷喷的菜就炒好了，出锅喽，装盘。
将葱叶切碎，和剩了一点的拍蒜一起放入，点缀一下还是很有食欲的