不油腻的烟笋炒腊肉
吃湘菜必点的一道菜，由于餐厅的湘菜比较辣和重油吃完容易上火，所以家庭版的少辣少油版，非常下饭的一道菜，好吃不上火，可以常吃✌️
用料
| 腊肉 | 100克 |
| 水笋 | 500克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 4顆 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 线椒小米椒 | 各两个 |
不油腻的烟笋炒腊肉的做法
腊肉切片，小米椒线椒、葱姜蒜切好备用
泡好的水笋
腊肉下锅煮一下
控干水待用
用刚才煮腊肉的水直接煮水笋开锅1分钟就好，捞出控干水。
葱姜蒜炝锅放入干辣椒
放入腊肉翻炒
加入青红椒继续翻炒出香味
放入竹笋，加一勺生抽，半勺儿老抽，一小勺糖翻炒至入味出锅
好吃不油，保留小米椒的清香又不会太辣
吃到盘底保证没有底油，不油腻放心吃
开动吧，主食杀手来了。
小贴士
淘宝买的泡好的水笋，方便不用提前泡，吃前多用清水洗一下，喜辣的同学可以多放小米椒，喜欢肉多多的就多放腊肉，我的腊肉就是用来提味儿的，我更喜欢吃笋。
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