不油腻的烟笋炒腊肉
吃湘菜必点的一道菜,由于餐厅的湘菜比较辣和重油吃完容易上火,所以家庭版的少辣少油版,非常下饭的一道菜,好吃不上火,可以常吃✌️
用料
腊肉 | 100克 |
水笋 | 500克 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
干辣椒 | 4顆 |
白糖 | 一小勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
线椒小米椒 | 各两个 |
不油腻的烟笋炒腊肉的做法
腊肉切片,小米椒线椒、葱姜蒜切好备用
泡好的水笋
腊肉下锅煮一下
控干水待用
用刚才煮腊肉的水直接煮水笋开锅1分钟就好,捞出控干水。
葱姜蒜炝锅放入干辣椒
放入腊肉翻炒
加入青红椒继续翻炒出香味
放入竹笋,加一勺生抽,半勺儿老抽,一小勺糖翻炒至入味出锅
好吃不油,保留小米椒的清香又不会太辣
吃到盘底保证没有底油,不油腻放心吃
开动吧,主食杀手来了。
小贴士
淘宝买的泡好的水笋,方便不用提前泡,吃前多用清水洗一下,喜辣的同学可以多放小米椒,喜欢肉多多的就多放腊肉,我的腊肉就是用来提味儿的,我更喜欢吃笋。
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