不变色的紫甘蓝炒鸡蛋
很多友友分不清楚紫甘蓝下锅前到底是焯水还是不焯水。。。焯水的话分怎么吃，凉拌的话是需要焯水这一步的，如若是炒来吃，那就大可以免去这一步！炒好的紫甘蓝清脆可口，不变色，搭配青椒真的很不错，可是家里老人孩子都不吃辣，所以我今天用鸡蛋来搭配炒，很下饭哦???
用料
| 紫甘蓝 | 一颗很小的 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 小葱 | 1根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 白醋 | 几滴 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
不变色的紫甘蓝炒鸡蛋的做法
紫甘蓝洗净，用手撕成片，控干水分备用。
小葱切片。
大蒜切末。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和几滴白醋。
打散。
热锅到油。
油热后到入蛋液。
炒成鸡蛋块，盛出备用。
锅中再次加油。
油热后下入蒜末炒香。
放入紫甘蓝，大火翻炒两分钟。
加入生抽和盐，继续翻炒一分钟。
加入鸡蛋。
炒匀后加入葱片。
翻炒均匀即可。
关火，出锅?
小贴士
无技巧无难度！
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