羊肉切块或条备用。

各色菜切好。

干辣椒提前温水浸泡备用。

葱切片（洋葱也可），泡发辣皮子剁碎，蒜拍碎备用。

西红柿切丁，我用这种自制的西红柿酱，直接打开用。也可以放成品的西红柿酱，颜色红亮酸香。

油热炒肉。

肉炒变色加辣皮子碎，炒出红色和香味。

加花椒粉炒匀。

加葱丝炒香。

加入西红柿炒几下，加入菜翻炒，加点生抽，加盐，炒到西红柿汤汁有点浓稠。喜欢酸口的，可以少许烹点醋。

加一点点开水，汤汁够拌匀拉条子即可，下入蒜末，迅速翻匀出锅。

烧水，开始拉面，我有拉条子和面的菜谱。厨友可以试试。买的鲜切面、手擀面、干挂面都可用这种菜拌着吃。

拉面。

出锅。

吃面时可以加点蒜末儿。吃面不吃蒜，味道少一半儿。

把菜连汤汁一起，盛入面盘中，开始吃吧。