材料准备好～再准备一个无油无水的玻璃器皿

首先把蒜苔洗净晾干～时间大概需要三小时～然后把它们切成四厘米长的小段

放入玻璃器皿中用30克的盐揉搓均匀～带腌三个小时～等待的过程中我们可以做腌制的酱汁了～

料已配好

锅里不放油～先加入花椒.八角煸炒～小火炒制激发出香味

再依次加入生抽.陈醋.冰糖.盐和水～汤汁开锅后煮10分钟关火～冷凉待用

蒜苔腌倒入味就可以加其它调料了

加入冷凉后的汤汁

再加入切好的姜丝和小米辣

然后带上一次性食品专用手套?把它们搅拌均匀

搅拌均匀后平整的按压结实～

最后浇上一杯高度白酒

用保鲜膜封口包裹严实～两个小时以后就能吃了～如果放在大的密封玻璃罐里就更好了～我今天没有空闲的玻璃罐了～所以用玻璃盆代替的?

最后把腌好的蒜苔放置阴凉地方就可以了✌️✌️吃时要用无油.无水的筷子?取出即可??