食材：油菜、鲜香菇、蚝油、蒜切末、小米椒切段；

油菜切段，并将油菜梗和叶分开放置；香菇切片；蚝油+盐+水调稀；

热锅温油，先将蒜末和小米椒炒香；

倒入香菇，翻炒片刻；

香菇慢慢变软，加入油菜梗翻炒；

加几小勺高汤增加风味，继续翻炒；

加入油菜叶，翻炒至叶子变色变软；

将调好的蚝油汁倒入，翻炒均匀；

迅速关火；

盛盘即可。