准备食材及配料，计量看用料明细。

小葱、荠菜分别切碎。

面糊配比：荠菜、葱花放入碗中，加100克面粉，两个鸡蛋，五克盐，200克清水。

用筷子搅拌均匀面粉无颗粒状，面糊完成。

煎锅烧热，倒少许油。（中火）

倒入面糊 摊匀，表面基本凝固翻面。

两面焦黄出锅。