春天的第一口野菜还
由于地区原因这边实在买不着新鲜的荠菜，馋的不行只好在某夕夕上买了冻的，味道也是相当Nice滴～有新鲜的姐妹用新鲜的最好啦！
用料
| 荠菜 | 500克 |
| 猪后腿肉 | 500克（三肥七瘦） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 花椒水 | 150克 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 虾皮紫菜 | 少许（不吃不放） |
| 芝麻油 | 适量 |
春天的第一口野菜还?️是荠菜的做法
冻荠菜先挑出杂质，淘洗两遍挤干水分，剁碎，剁细点
肉和葱姜末放进去一起搅，肉不要太碎，碎了口感不好
开水泡个花椒水备用（葱姜放肉里了我这里就没放，如果不喜欢加肉里就放到这里做葱姜水）
搅好把所有调料放进去搅合均匀
少量多次加入花椒水，加一次就搅拌到它完全吸收再加下一次，直至加完，倒点芝麻油上去搅一搅锁住水分，能让馅更鲜嫩
把剁好的荠菜加进去拌匀，馅儿就调好了，也?️用作饺子包子的馅。
开始包混沌，取一小勺馅放中间
捏紧，像一只小金鱼一样
全部包好
水开下混沌，时不时搅一搅防止糊底，煮至完全漂浮起来就熟了
紫菜虾皮，一点点葱末，一点点香油，一勺生抽调个汤底
开吃啦！
浓浓的荠菜味和猪肉完美融合，真的真的鲜掉眉毛，是春天的味道呀～太满足啦～～