春天的味道‼️炸香椿芽‼️
谷雨前的香椿最嫩也是最美味。
还有原汁原味的香椿吃法??https://www.xiachufang.com/recipe/102947422/
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用料
香椿【焯水挤去水分】 | 50克 |
面糊 | |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 30克 |
淀粉 | 30克 |
盐 | 1克 |
黑胡椒粉 | 0.5克 |
花椒粉 | 0.5克 |
清水 | 适量 |
春天的味道‼️炸香椿芽‼️的做法
春天,大自然赋予的美食,摘取最嫩的部分。
洗净,锅中水烧开放入香椿焯烫一下,看见变色就立即捞出晾凉。
挤干水分,再用厨房纸吸干一下;准备面糊的全部食材。
开始调面糊,适量清水慢慢加入搅拌均匀,面糊不能太稀哟,粘稠可以流动状即可,这样可以让香椿挂上糊。
挤干水份的香椿放入面糊里,翻滚一下使香椿包裹上面糊。
起油锅,烧制⑥⑦成热时用筷子夹住香椿放入炸至两面金黄色捞出,待油温再次升高倒入复炸一次捞出用厨房纸吸去多余油。
可以根据个人口味,表面撒椒盐开吃!
小贴士
面糊也可以不加鸡蛋的,炸后口感不一样,具体看个人喜欢来就好。
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