香椿洗净，切去根部，放入开水中，焯水一分钟左右，变色后捞出，过凉水。
香椿挤干水分，切碎。
豆干切条备用。
干辣椒切段，下入锅中热油煸香。
倒入两勺珍选捞汁，再倒入辣椒油，搅拌均匀即可食用。
捞汁直接替代酱油盐和糖，方便快手，又入口清爽，一口下去就是春天的味道?
