春季味道专属2⃣️:香椿炒鸡蛋
小舅娘和姐儿姥爷摘的一大包香椿~楼下菜店的都没我这看着多,雅仔妹儿从老家人工背过来的还有舅娘准备的本地鸡蛋,还有蒿子,鸡蛋看着小个个都是很喜人的,姐姐特别爱吃水煮鸡蛋,早晨煮三个鸡蛋,如果爸爸不及时过来吃早饭,那么就会变成半个鸡蛋,再不过来就会变成一点蛋白~
香椿一定要焯水哈~这个不能忘记!
香椿一定要焯水哈~这个不能忘记!
用料
香椿 | 200g |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 适量 |
春季味道专属2⃣️:香椿炒鸡蛋的做法
老家摘的香椿尖,妥妥的春日限定~
太多啦~把老的杆杆摘掉
焯水,水开之后放入香椿变色捞出晾凉~我这个这么多准备真空包装起来然后冷冻,想吃的时候拿出来解冻,特别是冬天拿出来吃的时候,那才是一个骄傲~
香椿切碎段,打入4个鸡蛋,搅拌均匀,然后煎一面上面撒适量盐?,再翻煎另外一面,鸡蛋凝固就熟了,千万不可炒老了啊~
光顾着吃菜了~米饭?都不香了,哈哈~
本地小鸡蛋宝宝~姐姐又可以炫鸡蛋喽~
小贴士
鸡蛋凝固就盛出来哦~不然变老了春天的味道可能就变了~