【清火补钙】白绿相交，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。
1、有的人(男性较多)体质偏热，工作压力大，容易上火，食用香椿拌豆腐，有清热解毒的食疗功效。
2、香椿拌豆腐中钙的含量很高，是膳食补钙的有效途径。人体保证了充足的钙，就能镇定情绪、遇事沉稳，否则很容易激动、慌乱，面临中考和高考的学生，可以选用这道香椿拌豆腐。