炸香椿芽
香椿芽的吃法有很多，炒着吃，拌着吃，而炸香椿芽应该没有人会不喜欢吧…
用料
| 香椿芽 | 1把 |
| 面粉 | 50克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
炸香椿芽的做法
香椿芽洗干净焯水一分钟，主要是为了去除亚硝酸盐，如果不介意可以省略此步骤
焯水的香椿芽过凉水攥干水分
淀粉、面粉一比一的比例，打入一个鸡蛋，放入胡椒面、花椒面、盐，倒入适量凉水
水可以少量多次倒入，搅拌成糊状，和酸奶差不多的浓稠度即可
沥干水分的香椿芽，蘸取面糊
锅里倒油加热至五成油温，放入蘸面糊的香椿芽
炸至微黄控油出锅
香脆可口，非常美味
