小时候，我们住的院子里有一排香椿树，我们跟着大人们在春天摘椿杂，食鲜，最经常的吃法就是包水饺、煎鸡蛋。长大后离开家乡，在福州工作、安家了，然而，香椿的味道和童年的美好记忆一样，常常魂牵梦绕。现在超市和早市也有卖香椿芽了，买了做起来吧。香椿芽性凉，入肺胃大肠入肝经，春季最是养肝时，食香椿可以清肝明目润肤、清热解毒，开胃健胃，芽季转眼即过，赶紧来吃吧。