刚刚树上采摘回来的香椿芽太鲜香了！

准备好食材。就这几样就能做出美味来。

锅中水烧开，香椿芽倒入沸水中。

香椿芽完全变绿（大概一分钟）捞出放冷水中冲凉，沥干水分。

焯好的香椿芽切掉根部不要，其余切小短段装入碗中。

碗中打入三个鸡蛋。

加入适量白胡椒粉。

加入2克盐。

用筷子搅散至均匀。

热锅加油烧热,把锅端起，转一圈,让锅底部都粘上油，倒入香椿鸡蛋液。

用小火。待鸡蛋液凝固稍定型后再翻个。

用铲子铲成小块。

出锅装盘。

吃上一口,春天的味道！营养又美味！