鸡腿冷水下锅，放料酒，姜片，白芷去腥～煮8分钟，关火焖5分钟～

煮鸡腿的时候，来备料吧～香椿用开水汆烫！

烫到香椿都绿了，放入冷水中！

水分全部沥干，切段～比末长一点的段～

香椿放到碗中，撒一点点盐，拌匀～备用，这一步是为了给香椿个底味哦～！

香菜，小葱，红辣椒切末末～备用！

鸡腿煮好，放到冷水中冷却！

鸡腿撕丝，啦啦，我最喜欢的步骤～

生抽2勺，蚝油1勺，我还➕了煮鸡腿的汤一点点～戴手套抓匀！

鸡腿充分入味后（当然是要尝尝呀），嘻嘻，就把鸡腿捞出放在容器中！

这个是拌鸡的料，鸡肉长时间泡在汤里，口感会比较湿，味道也会越来越重，所以我每次都会捞出来，汤汁不要倒，如果上桌鸡肉味道不够，还可以用料汁来补！

码盘啦，鸡肉打底，铺香菜，铺香椿，铺葱段，铺红辣椒，撒黑胡椒和芝麻～

起锅，放入香油（其他油也可以），下花椒，小火炸～炸出香味，保证花椒不要糊！

把热油浇在菜上！（花椒滤掉最好，而我，比较懒）～

浇完油的菜，可以上桌啦～一定要让家人来拌，内有乾坤～

上桌拌匀～哎呀呀，花椒油大爱！

香椿芽也是绿油油的可爱，用盐码过，拌起来更好入味！

来一口呀～

春日限定美味！

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