香椿炒蛋~爸爸的手艺
珍惜当下，记录父亲做的菜。 时鲜菜——香椿炒蛋，低油的炒法也让蛋又滑嫩又清爽，这一顿又美哉!
贴士:
3人份
香椿生食有毒，一定要先汆变色再制作❗٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
贴士:
3人份
香椿生食有毒，一定要先汆变色再制作❗٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
用料
| 香椿 | 100克 |
| 蛋 | 3~4个 |
| 温水（放蛋液里让蛋嫩） | 150克 |
| 盐 | 5克 |
| 油 | 5克 |
| 糖（可不加） | 3克 |
香椿炒蛋~爸爸的手艺的做法
香椿洗净在开水里汆烫片刻到叶子泛出绿色
鸡蛋加温水打散
香椿切末
香椿倒入蛋液里打均匀
不粘锅加很少的油，热锅冷油下蛋液
中火慢炒，底部膨胀起来后轻轻翻面
轻轻翻遍到没有流动的蛋液，再加二勺温水煮熟以防内部没熟透，再次收干后关火出锅。
爸爸做的香椿炒蛋 很快被抢光了。
小贴士
见文头。
请多多指教，谢谢。
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