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春之味――香椿豆腐饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:44 阅读:7938
春天怎么也不能少了鲜嫩的香椿,用香椿和豆腐做成饼,即可做菜也可做主食,低脂营养美味。
只需将豆腐、鸡蛋和焯过水的香椿混合,加一点盐调味,煎成金黄,做出的豆腐饼外脆里嫩,鲜香四溢。
豆腐饼可以根据自己的喜好选择是否添加面粉,加入面粉的饼会相对硬一些。

用料

香椿1把
北豆腐350克
2克
面粉(根据喜好是否添加)50克
橄榄油适量
鸡蛋1个

春之味――香椿豆腐饼的做法

  1. 香椿清水洗干净,锅中加入清水烧开,加入一勺盐,放入香椿,烫至变色捞出,过凉水。

    春之味――香椿豆腐饼的做法 步骤1
  2. 香椿切碎。

    春之味――香椿豆腐饼的做法 步骤2
  3. 北豆腐放入盆中,用勺子碾碎。

    春之味――香椿豆腐饼的做法 步骤3
  4. 豆腐中加入一个鸡蛋,搅拌均匀。

    春之味――香椿豆腐饼的做法 步骤4
  5. 加入面粉,盐,搅拌均匀。

    春之味――香椿豆腐饼的做法 步骤5
  6. 加入香椿碎搅拌均匀。

    春之味――香椿豆腐饼的做法 步骤6
  7. 平底锅烧热,加入少许橄榄油,将香椿豆腐团成小球,放入平底锅按压成小饼。中小火,煎制底下定型,翻另一面煎制,直到两面金黄。

    春之味――香椿豆腐饼的做法 步骤7
  8. 装盘,上桌,春天的味道!

    春之味――香椿豆腐饼的做法 步骤8