紫苏鸡肉春卷
看到的一款紫苏的日式做法，分享给大家。
青紫苏属于营养价值很高的蔬菜，是紫苏科中的一种。
1）紫苏中的类胡萝卜素的含量很高，因此具有预防动脉硬化的功效。
2）它含有维生素B，可以帮助人修复被紫外线破坏的肌肤和头发，具有美肌的功效。
3）紫苏的香味主要来自于紫苏醛，而巧合的是，孜然的香气也多少来自于这个成分。
4）此外，紫苏中含有的芳樟醇可以起到灭菌的效果，包括大肠杆菌，因此可以预防食物中毒。
5）紫苏可榨油，其含有的α-亚麻酸，可以抗老化与抗过敏。
这样来看，这真是个宝藏蔬菜！
青紫苏属于营养价值很高的蔬菜，是紫苏科中的一种。
1）紫苏中的类胡萝卜素的含量很高，因此具有预防动脉硬化的功效。
2）它含有维生素B，可以帮助人修复被紫外线破坏的肌肤和头发，具有美肌的功效。
3）紫苏的香味主要来自于紫苏醛，而巧合的是，孜然的香气也多少来自于这个成分。
4）此外，紫苏中含有的芳樟醇可以起到灭菌的效果，包括大肠杆菌，因此可以预防食物中毒。
5）紫苏可榨油，其含有的α-亚麻酸，可以抗老化与抗过敏。
这样来看，这真是个宝藏蔬菜！
用料
| 春卷皮 | 15张左右 |
| 鸡胸肉 | 100克 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 甘蓝菜 | 150克 |
| 紫苏叶 | 15张左右 |
紫苏鸡肉春卷的做法
准备原材料。甘蓝菜切丝，香菇泡发后切丝，鸡胸肉切丝，紫苏叶冲洗后用厨房纸巾擦干。
鸡胸肉丝家少许生抽、料酒与淀粉，腌制10分钟。
热锅冷油，先下鸡胸肉丝炒至变色，再放入香菇和包菜丝，略炒后加入半碗水炖一会儿，直到包菜丝熟透，用淀粉水收汁。这一步要炒得干一些才好包。或者用你喜欢的春卷馅子都可以。
按图中的春卷的包法包春卷，在上层加一片去了杆的紫苏叶包起，怕春卷皮包不紧的可以在末端收口处，抹一点美乃滋。
紫苏春卷的包法
油温一般在160℃，炸3分钟左右。春卷就能透着一抹春天的颜色啦。
是不是感觉更健康了呢？
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