鸡蛋与淀粉比例1:1，淀粉加水浸泡十分钟

把淀粉与蛋液混合在一起，搅拌均匀

锅中少许油，油热在锅里转一转倒出。把蛋液倒入锅里摊成饼。趁蛋液没有完全干的时候对折

对折后按压几下，让蛋饼粘到一起

摊好的蛋饼切成三角片（菱形片、长方形片都可以）

油热下锅炸，炸到定型捞出

1:1的白糖和水，熬成香油色，把炸好的蛋饼下锅快速翻炒

均匀挂糖后，撒上芝麻盛出