准备阶段：
白贝清洗、小葱切碎、猪肉姜切丝、芥菜切丁，梗的部分放上面，叶放下面（方便料理）

焯水：
烧水，水沸后放入白贝，开口后捞出
（这一步可有效去除海鲜腥味，只留鲜味）

炒料：
加油煸炒猪肉丝和姜丝

煲汤：
炒香后加入水，白贝和芥菜梗部分，加入胡椒粉/盐，一点糖提鲜，水沸后一起煲两分钟。

出锅：
最后加入芥菜叶，煲半分钟后，加入鸡精和小葱碎，出锅，鲜而不腻，清香淡雅。