豆苗洗净。

蚕豆米加些许盐泡2个小时左右。
锅中加油，烧热，加入蚕豆米炒一会儿，这样的蚕豆米更好吃。
加入水适量，放入番茄（我今天家里刚好没有了就没放)，烧开。

打一个鸡蛋在碗里搅拌，然后慢慢绕圈放入锅中，这样的鸡蛋不碎。放入豌豆苗，稍微煮一会儿，加少许盐，淋几滴香油（芝麻油），就可以出锅啦！

看这碗底就知道味道啦，哈哈。