腊肉冷水下锅煮透透

熟了过冷水降温切片，

肥一点的先丢锅里小火煎一下

煎好放一边，倒油，炒辣椒，蒜姜丝，撒一丢丢盐，炒匀配料

辣椒炒好，放一边，放鱼腥草翻炒

放瘦腊肉，翻炒，

合在一起炒，小火放，十三香，生抽，料酒，翻炒。

加两锅铲水，大火翻炒一两分钟

好了

装盘