芋头煮儿菜
儿菜有提神醒脑、清热解毒，润肠通便，跟芋头搭在一起营养丰富，老少皆宜。
用料
| 芋头 | 500克 |
| 儿菜 | 180克 |
| 小葱 | 1根 |
| 辣椒 | 1个 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花雕（料酒） | 1勺 |
| 糖 | 小半勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
芋头煮儿菜的做法
儿菜用盐水浸泡5分钟，切片（不要太薄）
芋头刮皮，一切四瓣，用清水冲洗两遍把粘液冲洗掉
锅中放油（有猪油的最好放猪油炖煮出的芋头会更香）➕放葱花蒜末炒香+芋头快速翻炒10下
+1小勺盐+1汤匙生抽+1汤匙花雕或料酒+跟芋头持平量的热水开锅后小火煮15分钟
时间到后+儿菜+小半勺鸡精+1小勺糖，大火再煮3分钟
快出锅时再撒一小勺葱花+1个辣椒碎，（能吃辣的在第一步葱花蒜末爆锅时就多可以加辣椒）
小贴士
1.儿菜切的硬币厚度
2.可戴一次性手套切芋头，防止粘液沾手上手痒，也可以烧水开锅后，放入芋头煮3分钟再刮皮防止粘液手痒
3.有猪油最好用猪油炒的会更香
2.可戴一次性手套切芋头，防止粘液沾手上手痒，也可以烧水开锅后，放入芋头煮3分钟再刮皮防止粘液手痒
3.有猪油最好用猪油炒的会更香