蛋黄披萨
用料
| 高筋面粉 | 140克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 水 | 约110克 |
| 橄榄油 | 14克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 酵母粉 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 马苏里拉 | 适量 |
| 披萨酱 | 适量 |
| 咸蛋黄 | 5个 |
| 腊肠 | 半根 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 青椒 | 半个 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 披萨草 | 适量 |
蛋黄披萨的做法
将披萨饼所需原料混合均匀，用手揉成一个面团，室温发酵至两倍大。
在饼底发酵期间，将咸蛋黄上锅蒸熟。
把煮熟的咸蛋黄放在筛子上过筛备用。
发酵好的面团排气，擀成与八吋盘一样大小、周边稍厚的面饼。
用叉子在上面扎一些小孔。
在饼底刷一层披萨酱。
撒上适量马苏里拉奶酪。
撒上一层过筛的蛋黄。
放上腊肠、火腿肠、玉米粒、黑胡椒粉、青椒丝。最后撒上披萨草即可。
烤箱190度预热5分钟。中层烘烤15-20分钟左右。
成品图~
成品图~
- 上一条： 低碳花菜披萨
- 下一条： 【终极烹饪课程】辣椒沙丁鱼牛至意面