干锅菜花
干锅菜花在饭馆点的频率很高，在家做起来其实也不难，有机花菜来一个，再来点五花肉片就得了。小窍门就是菜花需要提前少量水焖熟，不能过水焯烫，焯过水的菜花太水气不好吃，味道也进不去！
用料
| 花菜 | 1个 |
| 五花肉 | 50克 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 5克 |
| 辣味黄豆酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 2克 |
干锅菜花的做法
准备好所需要的材料；
菜花掰小朵后洗净沥干；
五花肉切片，葱姜切片；
锅中直接倒入菜花，中火加热；
倒入半杯水，盖锅盖焖制七分熟盛出；
锅中倒入油，加入葱姜煸香，再放入肉片炒至变色；
加入辣味黄豆酱1勺；
再倒入菜花，翻炒均匀；
加入生抽1勺；
再加入蚝油1勺和糖2克，翻炒均匀后出锅；
颜色漂亮偏素菜的干锅菜花就做好了；
小贴士
半糖有话说～
1、辣味豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱；
2、肉片用五花肉最佳；
1、辣味豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱；
2、肉片用五花肉最佳；
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