不用高汤或浓汤宝的“上汤豆苗”
全家人都爱吃上汤豆苗,然而家中不一定常备高汤或浓汤宝,材料不全的时候怎么做出好吃的上汤豆苗呢?请看以下分享:
用料
豆苗 | 200克 |
皮蛋 | 1个 |
双汇王中王 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
盐 | 半勺(看个人口味,我一般是调料盒自带的小勺半勺) |
蚝油 | 半勺(小朋友吃饭用的不锈钢勺子半勺) |
油 | 少量(日常炒菜的份量) |
不用高汤或浓汤宝的“上汤豆苗”???的做法
1.材料准备:豆苗洗好沥干水,火腿肠切成颗粒,皮蛋切小块,生姜切丝,大蒜切小粒。
2.现场做汤:锅中加油(日常炒菜的量),加入姜丝爆香,放入切好的火腿粒翻炒,火腿略微煸干后加入适量水(不用太多,大概一饭碗),加盐(根据平时炒菜的口味,我通常是调料盒自带的小勺放小半勺)烧开。
3.加入豆苗:翻炒至豆苗稍软,加入切好的皮蛋一起煮至豆苗变软且汤汁颜色变乳白时加入大蒜。
4.起锅:起锅前加入蚝油(吃饭用的不锈钢勺半勺)调味,一盘美味的上汤豆苗就出锅啦~