干茶树菇去根部杂质，泡发洗净捞出备用（也可用鲜茶树菇，炒之前先焯水备用）

芹菜切小节备用

蒜切碎，姜切成片备用

五花肉洗净后，切成薄片备用

青椒切斜片备用

五花肉中加入酱油1勺、料酒1勺腌制

1.锅中倒入适量底油
2.油热后放入花椒炸香，将花椒捞出

放入腌好的五花肉，大火煸炒

待肉炒出油后，放入姜片、蒜末、青椒片继续翻炒

放入茶树菇、适量盐、半勺酱油、半勺香醋继续翻炒

1.待茶树菇熟后，放入芹菜翻炒1分钟，盛入盘中即可
2.盘中再淋入一勺辣椒油(此步骤可省略)

个人还是喜欢干茶树菇炒出来的香味儿