干锅茶树菇
这道菜是湖南桌上的一道家常菜，味道鲜辣，非常下饭，茶树菇的鲜味和五花肉的香味结合，特别好吃~
用料
| 茶树菇 | 适量 |
| 干辣椒 | 根据各人吃辣程度放 |
| 五花肉 | 半斤 |
| 大蒜叶 | 一把 |
| 蒸鱼豉油 | 一大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
干锅茶树菇的做法
将茶树菇用冷水浸泡一夜备用
将泡发的茶树菇洗干净，剪去根部黑的部分，（如果不剪干净会影响鲜味），用到切段，五花肉切片，干辣椒剪成段，大蒜叶切段
锅内放油，放干辣椒炒出香味，放五花肉和盐，将肥肉炒出油，放蒸鱼豉油一大勺，翻炒均匀
放入茶树菇，翻炒均匀后加水，没过茶树菇，大火煮开后加适量酱油，关成中火，煮到收汁，起锅前加入大蒜叶即可
小贴士
茶树菇用冷水浸泡一晚才能泡发，时间短了即使用热水泡也泡不发，煮出来会咬不断