鸡腿可切可不切，切了腌的时候更入味，腌10-20分钟都可以，记得多给鸡肉做按摩

土豆用切，香菇手掰即可

炒至鸡腿六七成熟即可

生抽不用放太多，因为腌的时候也放了
老抽放一点点上色就行
剩下的材料没有比例，耗油稍微多一点点，因为后面不放盐了。蒸鱼豉油比蚝油少点，提味就行，糖放一勺，
重点是一定要放点王致和大块腐乳的汁儿，没有汁，根据菜量放点腐乳块儿也行。最后一定别忘了放土豆香菇，把调料翻炒均匀哦

所谓炖，时间一定要足够，时间短菜不会进味儿。炖到能用铲子把土豆块正常杵开就可以转大火收汤了，最好提前尝尝咸淡，之前放的够咸就不要放盐了，口重再加盐
不用收太多汤，汤还可以拌饭，

出锅可以撒点香葱末更好看