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冬日蔬食暖锅 暖心暖胃

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:10 阅读:7945
年末总是加班进行中 到家都要八九点 家人为我温热了晚餐 无限感恩 好久没有和你们一起晚餐啦 这几日的上海有点冷 好想吃火锅 于是在这个工作日的早晨。我给家人炖了一锅暖汤。冬日的早餐,喝一碗暖汤,吃一点主食,然后各自奔赴自己的战场。家永远是我们的港湾,而厨房总之这个港湾最有味道和特殊的地方。

用料

猴头菇2颗
玉米1根切成五段
枸杞1小把(约10g)
玉竹1小把(约10g)
怀山药5片
大白菜6片(手撕)
1000ML
5g
蜜枣3颗

冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的做法

  1. 蜜枣:自然的甜味,入到汤里,点睛之笔

    冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的做法 步骤1
  2. 怀山药:味甘,补身体而不使身体腻

    冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的做法 步骤2
  3. 大白菜:补钙的蔬菜之王,记得要手撕,这样汤汁更可以融合到叶子里

    冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的做法 步骤3
  4. 玉米:总是熬汤必备的选手,带来自然甜味,而且玉米段吃着也很软糯

    冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的做法 步骤4
  5. 盐:一款汤,什么调料都可以不用,窝唯独盐是必须到场的,这次我用的是竹盐,纯天然,补充天然矿物质。

    冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的做法 步骤5
  6. 玉竹:也是炖汤的必备,调鲜高手,滋阴养气,补而不腻,不寒不燥,故有补益五脏

    冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的做法 步骤6
  7. 猴头菇;富含高蛋白,低脂肪,维生素与矿物质的一款特别棒的食材,同时菇类是炖汤的调鲜能手。

    冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的做法 步骤7
  8. 枸杞:清肝明目、滋阴润肺、滋肾益精,炖汤放枸杞还可以提鲜

    冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的做法 步骤8
  9. 介绍完了这款汤的所有食材,我来说一下制作步骤,超简单,清水过一遍所有食材,把除了大白菜以外,所有的食材加水入锅,开发火煮沸后,转小火慢炖1个小时,加大白菜开中火煮沸后,关火即可上桌啦。

    冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的做法 步骤9
  10. 我选了清蒸的红薯作为主食

    冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的做法 步骤10
  11. 用油小煎老豆腐,撒黑胡椒,这个是搭配的小菜

    冬日蔬食暖锅 暖心暖胃的做法 步骤11

小贴士

一锅好汤,食材是关键,如果可以,尽量选择有机的。炖汤可以使用传统的砂锅,也可以使用不锈钢锅,如果家里有专门的电炖锅,那就再好不过了。

冬日喝汤再好不过,一起炖起来。