榛蘑秋木耳蒸滑鸡
用料
| 鸡 | 半只 |
| 榛蘑 | 约30克 |
| 秋木耳 | 约30克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 姜丝 | 约2姜片量 |
| 蒜泥 | 约1勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 老抽 | 几滴 |
| 糖 | 少许提鲜 |
| 蚝油 | 1勺 |
榛蘑秋木耳蒸滑鸡的做法
木耳，榛蘑冷水泡发，鸡肉洗净砍件
加调料拌匀
加配料拌匀
搅拌匀腌制约1-2小时
加入泡发好的秋木耳
加入泡发好的榛蘑，腌制30分钟
均匀上盘，平铺，尽量大点的碟子铺一层
放入蒸箱/隔水蒸20分钟
20分钟后出品，没有加保鲜膜蒸，有少许倒汗水，出汁更美味
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