老卤、鸭脖、葱、姜、蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖

鸭脖子、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、十三香料包、黄酒、老抽、生抽、卤水汁、冰糖

鸭脖、鸭翅等鸭货，土豆、藕等素菜、生抽、老抽、料酒(或者料酒50克，啤酒250克)、花椒、麻椒、干红辣椒、冰糖、生姜、桂皮、香叶

辣椒面、菜籽油、白芝麻、香叶、八角、姜、洋葱

鸭料(鸭掌/鸭头/鸭脖等)、盐(前期腌制用)、香料包-八角、香料包-小茴香、香料包-桂皮、香料包-黑胡椒弄碎、香料包-排草、香料包-孜然、香料包-草果皮、香料包-白寇、香料包-红寇(草寇)、香料包-香叶、香料包-陈皮、香料包-甘草、香料包-丁香、香料包-罗汉果、香料包-桂圆肉、香料包-党参、香料包-当归、香料包-白芷、A料-猪油、A料-牛油或重庆火锅底料(三五重庆火锅牛油风味底料)、A料-大葱、A料-鲜姜(去皮压破)、A料-干辣椒(剪成段)、A料-青花椒、B料-甜面酱(欣和六月香)、B料-豆瓣酱(非红油豆瓣，建议鹃城牌)、B料-生抽(海天金标)、B料-蚝油(海天)、B料-鸡精(家乐)、B料-冰糖粒、B料-啤酒、B料-清水、B料-藤椒油(需要麻的添加)、汤料包袋(最小15*20)

鸭脖、素菜、莲藕、土豆、花生、鱼豆腐、啤酒、花椒、麻椒、白芷、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、甜面酱、姜

鸡脖子、生抽、酱油、老抽、耗油、料酒、啤酒、盐、黄冰糖、姜、香叶、八角、花椒、干辣椒、桂皮

鸭、马铃薯、盐、老抽、烧酒、以下是炒糖配料:冰糖、蒜头、葱头、姜、蚝油、生抽、陈皮、开水

鸭脖、鸭胗、鸭掌、料酒、老抽、生抽、冰糖、花椒、麻椒、干辣椒、香叶、八角、白芷、藕片海带土豆片、姜片大葱段、啤酒

猪前夹肉、草鱼约2斤1条、鸡蛋、红薯淀粉、玉米淀粉、生姜、小葱、清水、盐、白胡椒粉、玉米淀粉

鸭架、卤药包、干辣椒粉、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、孜然粉、十三香、鸡精、芝麻油、蒜蓉、姜、红辣椒、香菜

花椒、白芷、桂皮、香叶、生抽、老抽、甜面酱、耗油、啤酒、八角、小茴香、盐、肉蔻、草果、山楂、干辣椒、鸭脖、鸭头、鸭掌、冰糖、白酒

主料鸭货：鸭脖500克 约3根鸭锁骨500克约5个鸭翅500克 约8个鸭头500克 约4个、腌料：盐5克料酒2圈生抽10克生姜条50克大蒜5瓣切片葱白一根切马耳形、辅料：大葱1整根切小段生姜50克切片甜面酱100克干辣椒60克冰糖40粒老抽120克生抽230克啤酒500毫升水500毫升、香料：花椒30克（一半红花椒一半青花椒更好）八角2个，草果1个桂皮5片（每片1指节大小）草果1颗香叶6片白芷6片白蔻6粒山萘2片、配菜：海带、土豆片、莲藕片、鱼豆腐、腐竹、莴笋片、蟹肉棒等不爱掉渣的

鸭脖

鱼头、红葱头、米醋、料酒、姜片、自制酱汁、大葱、香菜、葱、尖椒、桂皮、白芷、八角、白寇、香叶、干辣椒、四川灯笼辣椒